Bảo đảm an toàn thực phẩm

Giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm

Theo đó, Trung tâm chú trọng việc giám sát các cơ sở xung quanh các các điểm bố trí đại biểu nghỉ tạm trú. Đoàn sẽ giám sát các điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định, như: Điều kiện vệ sinh cơ sở; điều kiện trang thiết bị, dụng cụ tại khu chế biến thực phẩm, khu vực ăn của cơ sở. Kiểm soát chặt chẽ thực đơn, nguyên liệu thực phẩm đầu vào, các chất phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; vận chuyển thực phẩm; bảo quản thực phẩm; giám sát thực hiện kiểm thực 3 bước; kỹ thuật cảm quan. Lấy mẫu nguyên liệu, các sản phẩm thực phẩm có nghi ngờ không đảm bảo chất lượng, kiểm tra bằng test nhanh thực phẩm không đạt, không đưa vào sử dụng chế biến. Việc thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định; các quy định khác của pháp luật có liên quan đến việc đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó, Đoàn cũng sẽ giám sát chặt chẽ, hướng dẫn, đôn đốc cơ sở thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; phương án khắc phục ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm.

Theo PTTH